料理支援隊が銀杏の素揚げを作ってくれました。
作り方:
銀杏の殻を剥きます。
私は、殻取り担当です。
プライヤーの支点を一段ずらして口を大きく開くようにします。
藤九郎銀杏の場合は皮が薄いので
銀杏を挟んで少し力を入れるだけで直ぐ剥けます。
剥けた銀杏を油で素揚げします。
熱いうちに食べるともちもちとして良い食感です。
薄皮もパリパリしておいしいです。
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このページは、adminが2009年10月17日 07:50に書いたブログ記事です。
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